ザガレッラ ワイナリー
ラ ブ ア の 土 着 種 を り け る ワ イ ナ ー
太陽の光をたっぷりと浴びるなだらかな丘陵地帯と、メッシーナ海峡を望む恵まれた環境に根ざすザガレッラ ワイナリー。私たちは、土着品種の価値を見出し、その魅力を未来へ受け継ぐことこそが、この土地を理解する最良の方法であると考えています。
長年受け継がれてきた伝統と現代の醸造技術を融合させることで、カラブリアの大地が持つ本来の個性を最大限に引き出しています。国際品種の普及によって失われつつある地域固有の品種を守り、その価値を広く伝えることが私たちの使命です。
こうして生み出されるワインは、気品ある香りと唯一無二の個性を備え、ぶどう本来のアロマをそのまま表現しています。
持続可能性
ロ ワ ー ル に 注 目 理 念
総面積70ヘクタールのうち10ヘクタールを占めるブドウ畑は、世界でも稀有なマイクロクライメット（微気候）の恩恵を受けています。
海に近い立地と絶えず吹き抜ける風が気温を穏やかに保ち、ブドウ樹の健全な生育を支えています。さらに、近隣のエトナ火山から運ばれる火山灰が土壌に独特の個性を与えています。
これらの自然条件が、私たちのワインに際立つミネラル感、心地よい塩味、そして長く続く香りの余韻をもたらしています。
「在来品種への取り組み」
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高級な土着品種
地 へ の 敬 意 か ら ま れ ワ イ ン 造 り
使用するブドウはすべてイタリア有数の苗木生産者から導入され、ギヨー仕立てによって栽培されています。収量は1ヘクタールあたり最大90キンタルに抑えられ、2008年より有機栽培認証を取得しています。現在、生産中の畑は10ヘクタールに及びます。
醸造工程では、ソフトプレス、温度管理システム、そして革新的なGanimede®醸造システムなど、最新技術を積極的に採用しています。
特にGanimede®システムは、機械的な攪拌を行わずに果皮浸漬を実現することで、ブドウ本来の香りと純粋さを最大限に保持します。その結果、品種由来のアロマが豊かに表現され、より長い余韻を楽しめるワインが生まれます。
ザガレッラの一本には、単なるワインではなく、南イタリアの豊かな香り、そして土地と太陽、伝統と革新を融合させようとする若き生産者たちの情熱が込められています。
Una Regione di prim'ordine
e c o l l i e
As part of the agricultural industry, we fully depend on our surrounding, just as it depends on us. That’s why we grow our produce organically and sustainably. Over the past decades the carbon footprint of the winery has been positive, which is something we’re really proud of.
L’azienda dedica particolare attenzione alla coltivazione e alla vinificazione di vitigni che raccontano la storia del Sud Italia. L’obiettivo è preservare e promuovere varietà locali che rischiano di scomparire a favore di uve internazionali. Questo impegno si traduce in vini che esprimono profumi nobili e un carattere unico, mantenendo l’integrità aromatica delle uve di origine.
Il Vitigno Autoctono Calabrese dall'Anima Ribelle e Raffinata
a N o c e r
Nel ricco e variegato panorama vitivinicolo della Calabria, terra che vanta radici antiche e una miriade di vitigni autoctoni, la Nocera emerge come una vera e propria gemma riscoperta. Questo vitigno a bacca rossa, originario della zona di Messina ma diffuso e valorizzato principalmente nel territorio reggino e in particolare nella fascia tirrenica, incarna l’essenza più autentica e selvaggia della viticoltura calabrese.
Una Storia Lunga Millenni
Le origini della Nocera si perdono nella notte dei tempi, legate a doppio filo con la storia della Magna Grecia.
Considerata per lungo tempo una varietà complementare, utilizzata prevalentemente in blending per apportare acidità e freschezza ad altri vini.
La Cantina Zagarella ha messo a punto per questo sorprendente frutto calabrese un protocollo di vinificazione in rosato che ne esalta profumi e persistenza degli stessi al bicchiere ed al palato.
Oggi la Nocera vive una meritata rinascita come protagonista assoluta di vini in purezza di grande carattere e di questo la Cantina Zagarella ne è assoluta sostenitore.
a r a t t e r s t c h e U n i c h e e s i n t i v e
La Nocera è un vitigno che non teme le sfide: prospera su terreni soleggiati dove sviluppa una notevole resistenza alle malattie e alle intemperie. La sua maturazione è tardiva e irregolare, richiedendo pazienza e maestria da parte dei vignaioli della Cantina Zagarella.
Ciò che rende la Nocera inconfondibile è il suo profilo aromatico e gustativo:
- Colore: Il vino Nocera si presenta con un rosso rubino intenso, talvolta con riflessi violacei in gioventù.
- Profumi: Al naso sprigiona un bouquet complesso e affascinante. Note di frutta rossa fresca (ciliegia, ribes) si intrecciano a sentori floreali di violetta, per poi evolvere in sfumature floreali.
- Gusto: In bocca è dove la Nocera esprime tutta la sua personalità. Si caratterizza per un’acidità vivace e rinfrescante (che le conferisce grande longevità) e per una trama tannica elegante ma decisa.
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a R i n a s i t e i l F u t u r o
Grazie all’impegno profuso dalla Cantina Zagarella e da altri player lungimiranti, la Nocera è stata riscoperta e valorizzata in purezza, spesso con l’ausilio di moderne tecniche di vinificazione che ne esaltano l’eleganza senza snaturarne il carattere rustico. L’obiettivo è quello di esaltare le sue peculiarità per far conoscere a livello nazionale e internazionale questo vitigno che ha tutte le carte in regola per competere con le più blasonate varietà italiane.
La Nocera non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale che racconta la passione, la fatica e la bellezza incontaminata della Calabria. È il simbolo di una terra che sa fare tesoro del suo passato, guardando al futuro con vini autentici, identitari e di altissima qualità. Per chi cerca un sorso di originalità e tradizione, la Nocera rappresenta una scoperta imperdibile.
L'Oro Liquido della Viticoltura Calabrese
l G r e c o B i n c o
Tra i vitigni autoctoni che disegnano il paesaggio viticolo della Calabria, il Greco Bianco brilla di una luce particolare. Questa cultivar a bacca bianca, considerata da molti ampelografi come una delle più antiche d’Italia, porta con sé l’eredità della civiltà magnogreca, rappresentando un vero e proprio simbolo dell’enologia del Sud Italia.
Radici Storiche e Identità Territoriale
La storia del Greco Bianco affonda le radici in un passato millenario, presumibilmente importato in Calabria dai coloni greci attorno all’VIII secolo a.C. La sua presenza è storicamente documentata in diverse aree della regione, trovando il suo habitat d’elezione in particolare nella zona meridionale della regione.
n P r o f i o e n s o r i a l e V e t l e e d E l e g a n t e
Il Greco Bianco è un vitigno generoso, capace di adattarsi a diversi terreni, dai pendii collinari ai terrazzamenti prossimi al mare, beneficiando del sole intenso e della brezza marina che ne definiscono il carattere.
I vini ottenuti da Greco Bianco sono immediatamente riconoscibili per le loro caratteristiche uniche:
- Aspetto Visivo: Si presentano con un colore giallo paglierino brillante, che vira verso tonalità dorate intense nelle versioni più mature o passite.
- Profilo Aromatico: Al naso, il vitigno offre un bouquet ricco e complesso. Spiccano note floreali di zagara e gelsomino, seguite da sentori di frutta a polpa gialla (pesca, albicocca) e agrumi, in particolare limone e bergamotto (altra eccellenza locale).
- Gusto: Al palato, ciò che colpisce è l’equilibrio. La spiccata freschezza e l’ottima sapidità, ereditate dalla vicinanza al mare, bilanciano perfettamente la struttura.
a R i n a s i t e l a V a l o r i z o n e M o d e r n a
Il Greco Bianco sta vivendo una nuova giovinezza. La Cantina Zagarella sta investendo molto nella ricerca e nella tecnologia per esaltare le potenzialità di questo vitigno, dimostrando che la Calabria non è solo terra di grandi rossi, ma anche di bianchi di eccellenza, capaci di competere sui mercati internazionali.
Il Greco Bianco è più di un semplice vino: è un pezzo di storia liquida, un sorso di sole e di mare che racchiude l’anima profonda di una regione fiera delle sue origini e pronta a stupire il mondo con la sua autenticità.
Il Fascino Misterioso del Sud
a M a l v a i a N e r a
Nel panorama vitivinicolo della Calabria, terra di antichi vitigni e tradizioni millenarie, la Malvasia Nera rappresenta un capitolo affascinante e in parte ancora da scoprire. Meno celebre del Greco Bianco o del Nocera, questo vitigno a bacca rossa sta guadagnando l’attenzione di enologi e appassionati grazie al suo profilo aromatico unico e alla sua versatilità.
Un Vitigno dalle Origini Incerte e Molteplici
Il nome “Malvasia” evoca un’ampia famiglia di vitigni diffusi in tutta Italia e nel Mediterraneo, con origini che risalgono all’antica Grecia (da Monemvasia, nel Peloponneso). La versione “Nera” calabrese si distingue dalle altre varietà, come quelle pugliesi o piemontesi, per le sue caratteristiche peculiari, strettamente legate al terroir della regione.
Sebbene la sua presenza in Calabria sia consolidata da secoli, la cultivar è stata spesso utilizzata in piccole percentuali per arricchire le miscele di altri vini rossi locali. La Cantina Zagarella, andando in assoluta controtendenza, nel tempo, con tanta costanza e pazienza dei suoi vignaioli, ha realizzato un protocollo di coltivazione e vinificazione che ha consentito di far esprimere al meglio tale frutto in purezza svelandone, così, un potenziale sino ad oggi inespresso.
n P r o f i o e n s o r i a l e I n g n t e
La Malvasia Nera calabrese è un vitigno che regala vini di grande personalità, capaci di coniugare eleganza e struttura. Il suo profilo sensoriale è un viaggio tra profumi intensi e un gusto equilibrato:
- Colore: I vini ottenuti da Malvasia Nera si presentano con un colore rosso rubino intenso e brillante.
- Profumi: Al naso, il vitigno offre un bouquet aromatico avvolgente e complesso. Spiccano immediatamente sentori speziati di pepe rosa, amarena e prugna, seguite da note fruttate. Affiorano note di tabacco che, invecchiando, aumentano di intensità conferendo al vino una struttura di grande maturità che non teme confronti con le altre cultivar blasonate nazionali ed internazionali.
- Gusto: In bocca, la Malvasia Nera sorprende per la sua freschezza vivace e per una trama tannica ben presente ma vellutata. L’equilibrio tra alcol, acidità e sapidità è notevole, rendendo il sorso piacevole, rotondo e persistente, con un retrogusto che spesso richiama le note speziate e fruttate percepite all’olfatto.
e r s a t i l t à e A b b i n a m e n t
Il vino rosso da Malvasia Nera prodotto dalla Cantina Zagarella si abbinano splendidamente con piatti della cucina calabrese, come salumi tipici, formaggi stagionati, carni alla brace e piatti a base di melanzane. Se giovanissimo di annata, rivela un grande fascino se sorseggiato come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce strutturati e cucine etniche.
La Malvasia Nera è l’ennesima dimostrazione della ricchezza ampelografica della Calabria. Un vitigno che, grazie alla passione dei maestri vignaioli della Cantina Zagarella, sta emergendo dall’ombra per ritagliarsi un ruolo di assoluto primo piano nel panorama enologico, offrendo un’esperienza di degustazione autentica e memorabile.
experiences
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