アルフィエリビアンコ

13,99 € IVA Inclusa

ザガレッラワイナリーを代表するワインのひとつである「アルフィエリビアンコ」は、見る、香る、味わうという感覚を豊かに満たす魅力あふれる白ワインです。
エレガントでありながら親しみやすさも兼ね備え、その真価は料理との調和の中でより一層輝きます。魚介類や甲殻類を使った料理、鶏肉などの白身肉、フレッシュチーズとの相性は格別で、アペリティーボとしても優雅なひとときを演出します。
「アルフィエリビアンコ」は、南イタリアの豊かな自然と美しさを映し出す一杯です。まだ知られていない魅力に満ちたこの土地を、日を重ねるごとに、そして一口ごとに発見していくような特別な体験をお届けします。

テクニカルシート

アルコル度数：13% Vol.
内容量：750 ml
適温：１０℃〜１２℃
タイプ：辛口
ブドウ品種：グレコ
酸化防止剤：あり
マリアージュ：魚や野菜の一品
原産地呼称：Vino Bianco IGT Calabria

テスティングノート

輝きのある淡い麦わら色。グラスからは、優雅な花の香りが立ち上り、その後に爽やかな柑橘系のニュアンスが広がります。口に含むと洗練されたバランスと爽快感が魅力の一本です。

醸造方法

収穫は9月上旬から中旬にかけて、最適な熟度を見極めながらすべて手作業で行われます。収穫されたブドウは破砕後、短時間の低温マセラシオン（果皮浸漬）を経て、やさしく圧搾されます。その後、フリーランジュース（第一果汁）は静置清澄によって不純物を取り除きます。選別された酵母を添加した後、清澄された果汁を用いてアルコール発酵を開始します。発酵は16℃に厳密に管理された環境下でゆっくりと進められ、品種本来の繊細なアロマを最大限に保持します。発酵終了後はマロラクティック発酵を行わず、一定温度で約2か月間、細かな澱（おり）とともに熟成させます。これにより、フレッシュさと豊かな香りを保ちながら、より滑らかで奥行きのある味わいへと仕上がります。