Alfierirosato

13,30 € IVA Inclusa

Ultimo arrivato nelle cantine Zagarella, l’Alfierirosato rappresenta la massima espressione del calore meridionale. Dal colore rosa tenue, ma brillante, riporta alla mente le piantagioni di fiori di pesco. Il profilo olfattivo offre un bouquet di note floreali e di macchia mediterranea. Al gusto è fresco e intenso, molto equilibrato e con una notevole persistenza al palato. L’Alfierirosato è ideale per accompagnare aperitivi e formaggi freschi, ma si abbina bene anche a primi piatti leggeri.

Scheda Tecnica

Grado Alcolico: 13% Vol.
Bottiglia da: 750 ml
Raccomandazioni: La temperatura di servizio ideale è tra 12 e 14 °C
Aroma: Secco
Vitigni: Nocera 70%, Calabrese 30%
Contiene Solfiti: SI
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo si abbina bene a paste dai sughi leggeri, funghi, tartufi e formaggi freschi.
Tipo: Vino Rosato IGT Calabria

Note Organolettiche

Colore rosa tenue brillante. Un inizio di aroma floreale è completato da delicati sentori di ciliegie e ribes.

Tecnica di Produzione

La raccolta avviene manualmente fra la seconda e la terza decade di settembre. Le uve pigiate vengono sottoposte a breve macerazione a freddo, segue una pressatura soffice e la decantazione statica del mosto fiore. Segue l’inoculo con lieviti selezionati e si avvia la fermentazione alcolica sul mosto pulito. La stessa prosegue alla temperatura controllata di 16°. A fine fermentazione, senza fermentazione malolattica, il vino matura sulle fecce fini per circa 2 mesi a temperatura costante.